Запечённые макароны в сырном соусе: пошаговый рецепт

Для приготовления сырного соуса в сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно размешать. Понемногу влить тёплое молоко, перемешивая. Когда соус начнёт густеть, всыпать натёртый сыр и готовить, помешивая, ещё несколько мин.Сварить макароны, в соответствии с инструкцией на упаковке, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде.Отдельно взбить яйца, добавить к ним остывшие макароны и тщательно размешать, чтобы все макароны были покрыты яичной смесью.

Смешать макароны с сырным соусом, добавить соль и перец, хорошо перемешать.

Смазать сливочным маслом огнеупорную форму, выложить макароны, посыпать базиликом и прованскими травами.

Запекать макароны в сырном соусе до золотистой корочки в разогретой духовке при температуре 200 ℃25 мин. Горячую запеканку подать к столу с овощами и зеленью.