Холодный борщ с колбасой: рецепт

Чтобы приготовить холодный борщ с колбасой, вам потребуется сначала отварить свеклу. Вариться она будет долго - примерно час. После чего ее нужно остудить и почистить.

Отдельно надо отварить картофель и яйцо.

После этого картофель и яйца надо почистить.

Остальные продукты, не требующие варки, просто нарезаются. Но вы можете натереть их на крупной терке. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Пока вы готовите овощи, необходимо натереть на терке свеклу и залить ее водой. После этого вода сливается от свеклы. У нас получился свекольный навар. При этом воду и свеклу мы сохраняем.

В отдельную емкость выкладываем свеклу, порезанные яйца, зелень, огурцы, редис и колбасу.

Все тщательно перемешиваем и солим. 

Раскладывать блюдо нужно по тарелкам порционно и заливать небольшим количеством свекольного отвара. Также можно добавить по ложечке сметаны и немного свежей зелени. Но необходимо заливать наш борщ только холодным отваром.