Винный уксус из винограда: рецепт

Важная часть приготовления качественного домашнего винного уксуса – это закваска. Ее можно использовать готовую, купив в магазин, или же приготовить самостоятельно.

Использовать для приготовления винного уксуса необходимо спелый и неиспорченный виноград. Сок винограда предварительно выжимается в стеклянную емкость. Закрыв горлышко марлей, которая обеспечит качественное брожение.

Емкость убираем в темное место до полного появления уксуса. Место должно быть без света и холода.

После появления уксуса в емкость необходимо добавить вино и положить небольшое количество дубовой древесины. Жидкость должна настаиваться в темном месте с закрытой крышкой до полного приготовления в течение одного календарного месяца.