Вегетарианский оливье: рецепт

Все овощи промываем под проточной водой. Промываем под проточной водой зелень.

Отвариваем до готовности картофель, а также морковь в кожуре. Остужаем и снимаем кожицу.

Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку.

Морковь и картофель нарезаем небольшими кубиками.

Авокадо нарезаем при помощи острого ножа примерно такими же кубиками, как и морковь с картофелем.

Перемешиваем в подготовленной салатнице картофель, морковь и авокадо.

Добавляем в салатницу консервированный зеленый горошек. Перемешиваем.

Измельчаем зелень, а затем высыпаем ее к основным ингредиентам в салатницу. Тщательно перемешиваем салат.

Заправляем вегетарианский оливье майонезом без яиц, украшаем листьями свежей зелени и подаем к столу.