Ватрушки из творожного теста с клубникой и штрейзелем: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Ватрушки из творожного теста с клубникой и штрейзелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с рыбой и морепродуктами/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
творог (у меня магазинный жирностью 9%) - 150 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
масло растительное - 5 ст. л. (в тесто) + для смазывания противня;
сахар - 40 гр.;
яйцо - 1 шт.;
сахар ванильный - 4 гр.;
сода - 0,5 ч. л. (погасить 1 ч. л. уксуса) или разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
соль - 1 щепотка.
Для начинки возьмите:
клубника (крупная) - 12 шт.;
кукурузный крахмал - 1 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.
Для штрейзеля:
сахар ванильный - 4 гр.;
сливочное масло - 15 гр.;
сахар - 25 гр.;
мука пшеничная - 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Творог растереть с растительным маслом, щепоткой соли и ванильным сахаром.

Вбить яйцо и добавить сахар, тщательно перемешать ингредиенты ложкой.

Всыпать просеянную муку с погашенной содой (или разрыхлителем) и замесить тесто. Затем накрыть его полотенцем (или плёнкой) и оставить на 20 мин. в покое.

Клубнику вымыть, просушить и нарезать ломтиками.

Присыпать нарезанную клубнику 1 ст. л. сахара, перемешать, оставить на 15 мин. , а затем сок слить. Смешать клубнику с крахмалом.

Приготовить штрейзель: соединить муку, холодное масло, сахар и ванильный сахар, хорошо растереть до получения крошки.

Готовое тесто выложить на стол, слегка присыпанный мукой, и хорошо обмять. Раскатать тесто в виде колбаски. Разделить на 4 части.Каждую часть теста разделить ещё на 3 части. Подкатать кусочки теста в шарики, всего получится 12 шариков.

Противень смазать растительным маслом (или застелить пергаментом). Выложить шарики на противень. В центре каждого шарика сделать углубление с помощью стакана.

В получившиеся углубления выложить клубнику.

Обильно посыпать клубнику штрейзелем.

Отправьте выпекаться ватрушки в предварительно нагретую до 180 ℃духовку на 25 мин. У нас получилось 12 замечательных ватрушек из творожного теста с клубникой и штрейзелем.

Выкладываем наши аппетитнейшие ватрушки на блюдо

и подаём к столу с ароматным кофе или чаем.

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт ватрушек из творожного теста с клубникой и штрейзелем.