Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Праздничные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

крыжовник - 1 кг.;
сахар - 800 гр.;
вода - 200 мл.;
листья вишни - 80 гр.;
лимонная кислота - 10 гр.;
Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 литр варенья.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты.Крыжовник моем под проточной водой. Это удобно делать в сите - вода сливается все чище и чище. Удаляем хвостики и соцветья. Сбоку делаем небольшой надрез острым ножом и удаляем косточки. Это нужно делать тщательно.

Заливаем холодной водой подготовленный крыжовник и оставляем на 15 мин.

Вишневые листья тщательно моем от пыли и заливаем 200 мл воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и продолжаем варить еще мин. 5.

Процеживаем вишневый отвар.

Всыпаем сахар, лимонную кислоту и продолжаем варить на небольшом огне еще 5 мин.

В горячий сироп выкладываем ягоды крыжовника и оставляем на 15 мин. в покое. Затем, на слабом огне, доводим до кипения и продолжаем варить еще 10 мин.

Для консервации варенья используем чистые, стерильные банки с крышками.

Раскладываем горячее варенье по баночкам, закатываем и переворачиваем вверх дном.

Тепло укутываем и оставляем до полного остывания. Можно хранить как в подвале, так и в квартире в кладовой. Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями получается изумительно вкусным и ароматным.

Приятных зимних вечеров!