Треска под шубой в духовке: пошаговый рецепт

Очистить крупную луковицу, мелко нарезать и переложить её в сковороду с растительным маслом. Обжаривать лук на среднем огне мин. 5, иногда помешивая.

К обжаренному луку выложить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковку, перемешать, и обжаривать овощи, периодически их помешивая, мин. 6-7 (до мягкости морковки).

Переложить обжаренные овощи в тарелку, дать им остыть. Если треска заморожена, её нужно разморозить при комнатной температуре (можно использовать охлаждённую рыбку). Если вы купили треску с головой, тогда её нужно отрезать. Внутренности и чёрную плёнку из брюшка рыбки тоже нужно удалить. Промыть треску водой, обсушить бумажным полотенцем, после этого нарезать на порционные кусочки.

Втереть соль и специи в кусочки трески.

В жаропрочную форму, слегка смазанную растительным маслом, выложить кусочки рыбы.

К остывшим обжаренным овощам добавить майонез, сметану и пропущенный через пресс чеснок, перемешать получившуюся овощную "шубу". Вместо смеси сметаны и майонеза можно взять только сметану или только майонез - тут дело вкуса.

Поверх трески выложить овощную шубу, поставить в разогретую духовку и запекать мин. 25 при температуре 180 градусов. После этого достать форму из духовки и посыпать рыбу с овощами натёртым сыром. Поставить обратно в духовку на 10 мин. , чтобы сыр успел расплавиться и подрумяниться.

Достать форму с треской из духовки. Получилось очень аппетитное и нежное блюдо.

Треску, запечённую под овощной шубой в духовке, подать к столу в горячем виде с гарниром по вашему вкусу.

​​​​​​​