Тесто для курника на молоке и маргарине: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Тесто для курника на молоке и маргарине

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Праздничные салаты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яичный желток - 2 шт.;
маргарин сливочный комнатной температуры - 200 гр.;
пшеничная мука - 450 гр.;
молоко - 150 мл.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца разделяем на белки и желтки. Для замеса теста для курника нам потребуются только желтки, выкладываем их в миску. К желткам всыпаем соль и сахар.

Перетираем в течение минуты яйца с сахаром и солью с помощью вилки. Должна получиться однородная по консистенции масса.

В получившуюся массу выкладываем маргарин комнатной температуры.

Интенсивно перемешиваем маргарин с массой из желтков с помощью вилки в течение 1-1,5 мин.

В получившуюся массу вливаем тёплое молоко и опять перемешиваем ингредиенты вилкой в течение минуты.

Затем в миску небольшими порциями всыпаем просеянную вместе с разрыхлителем муку, каждый раз хорошо вмешивая её в тесто.

Вначале тесто для курника замешиваем вилкой.

Постепенно тесто соберётся в комок, продолжаем замешивать тесто уже руками. Если нужно, добавьте ещё немного муки. Тесто для курника, замешанное на молоке и маргарине, должно получиться мягким, легко отставать от ладоней.

Тесто перекладываем в целлофановый пакет и отправляем его в холодильник мин. на 30. За это время можно подготовить начинку.

По истечении получаса можно приступать к формированию пирога.

Тесто, замешанное на молоке и маргарине, хорошо раскатывается, с ним приятно работать. В готовой выпечке это тесто хорошо держит форму, получается вкусным. Я испекла курник с начинкой из мяса и картофеля. Вот такая красивая выпечка получилась.

Курник, испечённый из такого теста, неизменно нравится всем, кто его пробует!