Свекольный суп-пюре: рецепт

В кипящую воду положить очищенные и вымытые овощи (свекла, картофель, лук, морковь) целиком или разрезав на крупные доли. И варить до готовности. Помидор положить в бульон с овощами на 2 мин.ы. Затем вынуть и снять кожицу. Томат положить обратно в воду и варить около 5 мин.. За 5 мин. до конца варки свеклы влить лимонный сок. Свекла варится дольше всех, около 45 мин.. Когда все овощи сварились, их нужно измельчить до состояния пюре. Полученное пюре выложить в бульон, перемещать и посолить. Суп-пюре разлить по тарелкам и приправить сметаной.