Суп со свининой и шампиньонами: рецепт

Готовим лапшу: перемшиваем муку и яичные желтки.

добавляем к смеси воду и растопленное сливочное масло.

Солим смесь по вкусу.

Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто пластом и нарезаем ломтиками. 

Мясо режем кубиками и варим в воде 1-1,5 часа.

Нарезаем лук, грибы шампиньоны, морковь. Обжариваем вместе на сливочном масле где-то мин. 5, выкладываем в бульон и варим ещё 8-10 мин..

Опускаем нашу лапшу, добавляем соль, перец по вкусу, варить ещё 1-2 мин., вливаем хлебного кваса, добавляем 2 дольки лимона. Доводим всё это дело до кипения и тщательно перемешиваем. Разливаем по тарелочкам и посыпаем зелёным луком.