Суп-пюре из тыквы с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

Куриное мясо для этого супа можно взять любое, но более наваристым получится супчик, если взять мясо с косточкой. В кастрюлю влить воду, добавить кусочек курочки, поставить на сильный огонь, снять пену, а после закипания бульона варить мясо 35-40 мин. (готовое мясо должно легко отделять от костей). По истечении времени, достать мясо и, дав ему немного остыть, отделить его от костей.

Бульон процедить.

Тыкву очистить от кожуры и внутренних волокон. Нарезать 450 грамм тыквы на достаточно крупные кусочки.

Морковку очистить и нарезать кружочками.

Картошку тоже очистить и нарезать на крупные дольки.

Нарезанные морковь, тыкву и картошку выложить в процеженный бульон.

Сразу же добавить и кусочки варёного куриного мяса, поставить кастрюлю на огонь и варить суп 30-35 мин. За это овощи не только полностью сварятся, но и отлично объединят свои вкусы и ароматы.

Суп посолить и приправить любимыми приправами. Я кроме соли ничего в этот суп не добавляю.

Выключить огонь и пюрировать суп прямо в кастрюле при помощи погружного блендера. Старайтесь это делать аккуратно, не поднимайте высоко блендер, иначе суп будет брызгаться. В процессе пюрирования будет создаваться пенка, которая потом осядет.

Дать супу настояться под крышкой 5 мин. , чтобы пена осела, и можно кушать. Я обычно варю этот суп на один раз. Если же вы готовите его на несколько дней, то после пюрирования, помешивая, доведите до кипения. Суп-пюре, сваренный из тыквы с курицей и картошкой, получается очень аппетитным, вкусным, с приятной бархатистой структурой. К столу подаём, посыпав зеленью, дополнив сухариками или тостами.