Суп из крапивы и щавеля и овощей: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп из крапивы и щавеля и овощей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Крапива — 300 гр.
Щавель — 300 гр.
Говяжья лопатка — 3 кг
Картофель — 500 гр.
Морковь — 300 гр.
Репчатый лук — 400 гр.
Куриное яйцо — 8 штук
Сметана — 300 гр.
Укроп — 20 гр.
Шпинат — 300 гр.
Соль
Молотый черный перец
Растительное масло — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Залить лопатку пятью литрами воды, добавить луковицу и морковину и варить два с половиной часа, после чего процедить бульон, мясо охладить и нарезать ломтиками, сняв его с кости. На растительном масле в большом сотейнике обжарить оставшийся лук и морковь (лук нарезать полукольцами, морковь — мелкими кубиками). Добавить к ним нарезанную кубиками картошку, залить бульоном и варить двадцать мин., после чего добавить измельченные листья крапивы, щавеля и шпината и готовить еще десять мин.. Яйца параллельно отварить вкрутую. Подавать суп с яйцами, кусочками мяса и сметаной.