Суп из капусты брокколи: пошаговый рецепт

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

Цуккини вымыть и тоже нарезать кубиками.

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, жесткие стебли можно удалить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло. Обжарить сначала лук и морковь до прозрачности, затем добавить цуккини и обжарить все вместе.

Добавить нарезанный кубиками картофель, влить бульон, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу и варить примерно 5 мин.

Выложить в суп брокколи и варить не более 7 мин. В конце приготовления добавить в суп мелко нарезанную зелень и мясо из бульона.

Вкусный суп из капусты брокколи станет украшением обеденного стола.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!