Жаркое из курицы с томатом: рецепт

Рук репчатый надо почистить, помыть. Не важно, как Вы будете его резать, можно мелко, а можно полукольцами, но вдоль луковицы. Лук следует обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Я в последнее время не обжариваю, чтобы избежать лишнего жира в блюде. Добавьте к обжаренному луку томатную пасту, куркуму и паприку. Куркума придаст желтизну и особый вкус. Паприка тоже усилит цвет и вкус. Курицу разобрать на средние куски, помыть и выложить в казан с луком. Почистите картофель, помойте и нарежьте на крупные дольки. Всыпьте в казан с курицей и залейте водой, чтобы она покрывала мясо и картошку. Варить жаркое примерно 25-30 мин., пока не сварятся все продукты. Когда блюдо будет уже готово, добавьте для вкуса чеснок и нарезанную свежую зелень. Подавать горячим.