Жареный картофель с шампиньонами: рецепт

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем большими кусочками. 1 картофелину делим приблизительно на 6-8 частей. В сковороду наливаем подсолнечное масло и бросаем картофель. Солим. Перчим. Жарим на среднем огне. Морковь тоже очищаем и вымываем, режем на кубики средних размеров. Шампиньоны вымыть, почистить шляпку и ножку. Нарезать пластинами. Когда картофель пожарится 5 мин., уменьшаем огонь и добавляем морковь. Через еще 5 мин. добавляем измельченный укроп. Перемешиваем. Картофель нужно частенько помешивать, чтобы прожарился со всех сторон. Затем добавляем шампиньоны с чесноком (измельченным через чесночницу). Все перемешиваем и так тушим еще 20 мин. на маленьком огне. Картофель с грибами можно кушать.