Запеченные баклажаны с творогом и сыром: рецепт

Баклажаны острым ножом разрезаем на две ровных половины так, чтобы плодоножка осталась - она будет держать форму овоща при выпечке.

Отвариваем баклажаны в кипящей воде (5-7 мин.) и достаем их в дуршлаг. Овощи должны стечь и остынуть. Есть время для приготовления начинки. К творогу добавим натертый сыр и чеснок, нарезанный укроп, куриное яйцо. Соль и перец - на свое усмотрение. Перемешаем, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. С помощью ложечки вынимаем мягкую серединку из отваренных баклажанов.

Заполняем творожно-сырной начинкой "пустые" баклажаны. Выкладываем их на противень и отправляем в духовой шкаф на 30 мин. (180 градусов).

О готовности закуски будет свидетельствовать золотистая сырная корочка.