Пирог из песочного теста с вишней: рецепт

Вишни мы почистили уже давно, поэтому сейчас нам на это не нужно тратить время. Тем более, что мы их достали ещё с вечера и они уже разморожены. У кого нет в хозяйстве почти круглогодично несущихся гусынь (у нас есть), тот может использовать в пару раз больше куриных яиц. Моем и разбиваем гусиное яйцо. Подсаливаем. Теперь - сахар. Вкусней использовать тёмный тростниковый. Немного винного камня улучшит структуру теста в этом пироге. И ванилин или другая подходящая специя (кардамон, мускат, корица и пр. ). Масло должно быть натуральным, свежим и размягченным. Хорошенько размешиваем основу для теста. Всыпаем просеянную муку. Вымешиваем тесто. Отделяем 1/3 и распределяем по дну и стенкам силиконовой формы. Теперь начинка - сладкие размороженные вишни без косточек. Закрываем верх пирога оставшимся тестом и делаем простые украшения из этого же теста. Выпекаем примерно 40-45 мин. (до румяности) при 180 градусах. Остужаем на решётке.

В разрезе этого замечательного пирога у меня нет. Вы не сможете увидеть логический итог, потому что он был продан на благотворительной ярмарке, разрезан на сорок кусков и аппетитно съеден на морозе под горячий зелёный чай.

Приятных гастрономических впечатлений!