Варенье из черники: рецепт

Ягоды перебираем (убираем весь мусор) и промываем их под холодной водой. Затем откидываем чернику на дуршлаг. А когда вода стечет, высыпаем ягоды в кастрюлю. Сюда же добавляем необходимое количество сахара. Все перемешиваем и оставляем в покое на 3 - 4 ч.. Спустя это время ягоды выделят сок и можно приступать к варке. Ставим кастрюлю на плиту, огонь делаем средний. Вливаем нужное количество горячей кипяченой воды и начинаем постоянно помешивать ягоды, чтобы сахар не подгорел. После закипания варенье варим 5 мин.. В это время постоянно снимаем пенку. Затем снимаем с огня. Когда варенье остынет, разливаем его в стерилизованные банки. Потом закрываем (закатываем) стерилизованными крышками и убираем на хранение до осенних/зимних вечеров.