Уральские пельмешки: рецепт

Тесто для уральских пельменей готовим обычным способом. Соединяем муку, яйцо, растительное масло, соль и воду. Для фарша прокручиваем мякоть свинины, говядины и куриное филе. Солим, перчим. Добавляем лук, очень мелко нарезанный, чеснок через пресс. Перемешиваем. Тесто раскатываем в пласт на доске, присыпанной мукой. При помощи стакана делаем кружки. Распределяем на кружках сборный фарш. Защепляем края, соединяем их. Отвариваем уральские пельмешки в соленой воде. При подаче пельменей к столу присыпаем их свежей зеленью и по желанию добавляем сметану или соус.