Свиные стейки «Шашлык»: рецепт

Сделаем крупные насечки ножиком по филейной части свежекупленных стейков на косточке, не отбивая их. Определим мясное в таз, куда добавим побольше соли, шашлычные специи, крупные луковые колечки и большие лимонные дольки, вместе со шляпками. Майонез внесем по мере надобности и слегка перемешаем все ингредиенты. В течение нескольких часов оставим в помещении, а на ночь уберем в прохладное место. Идеальным соусом для нашего шашлыка будем считать сметано-томатную смесь с чесноком и кинзой, также можно внести ложку майонеза. Главное, все соусные ингредиенты довести до однородности в блендере. Обжарим на решетке в хорошо раскаленных углях мин. 10 с одной стороны, предотвращая подгорание с помощью заслона от ветра. Важно! Не лейте воду на шашлык, чтобы не потерять вкус таящего мяса во рту!Далее жарим другой бок стейков и снимаем. Не нужно крутить мясо туда-сюда. Два полноценных переворачивания и от идеального шашлыка на косточке «за уши не оттянешь»!Отлично впишутся к ароматному шашлычку поджаренные на углях кабачки, сформированные в форме колец. Также можно запечь и картофельные дольки. Летняя пора – это трудовые будни и полноценный дачный отдых с изумительно вкусными шашлыками!