Суп с мидиями: рецепт

Промываем мидии, удаляя всё лишнее. Заливаем кипятком, варим несколько мин.. Охлаждаем открывшиеся раковины. Вынимаем моллюска, обрезаем "мочалку". Промываем тщательно. Песок и камешки не доставят удовольствия. Ставим греть воду. Бросаем рис. . . . . . пару кусочков имбиря. Другие привычные пряности. Мелко нарезаем луковицу. Бросаем на сковородку. Добавляем натёртую морковь. . . . . . пару зубчиков чеснока. Натираем хороший помидор. Добавляем в сковороду. Обжариваем пять мин.. Удаляем все пряности. Закладываем овощную поджарку. Блендером делаем пюре. Засыпаем мидии. Добавляем щепотку базилика. Доводим до кипения.