Солёное сало в специях: рецепт

Сало разрезать на одинаковые удлинённые куски, посыпать солью, уложить в пакет и положить в холодное место на 12 часов. Через это время, вынуть просоленное сало, промыть его от соли, промокнуть салфеткой. Подготовить специи и чеснок.

Соедините красный жгучий перец и сладкую паприку. Обмакнуть куски сала. Мы часто делаем такое сало, поэтому у меня фотографии, снятые в разное время. Тут всё сало делали в паприке и жгучем перце. Вот такое оно потом получится. Тут каждый кусок сала обтирали чесноком, а потом обмакивали в смеси паприки и хмели-сунели. Чеснок можно выдавить через пресс или старым деревенским способом - растереть в ступке. Можно обмакнуть сало в куркуму. Благодаря специям, каждый кусок будет иметь свой вкус. Заверните каждый кусочек в пищевую плёнку и дайте постоять салу ещё 12 часов, чтобы оно пропиталось ароматом специй.