Классическая шарлотка с яблоками: рецепт

Чтобы «состряпать» классическую шарлотку не нужны выдающиеся способности пекаря – нужно желание!

Разбейте три крупных яйца, комнатной температуры в миску, присоединив сахар и порошочек корицы. Взбейте ингредиенты в белую массу, куда добавьте гашеную соду и муку. Далее быстро перемешайте до однородности. Приготовьте яблоки, которые заранее вымойте и измельчите вместе с витаминной оболочкой по своему желанию. Духовой шкаф хорошо прокалите заранее. Соедините бисквитное тесто с яблоками и поместите в любую подходящую форму. Лучше, конечно, высокую и смазанную жиром, а затем выпекайте 30 мин. при t 180°. Горячую емкость с классической шарлоткой остудите на мокром полотенце, свернутом в два слоя. Это поможет быстро извлечь яблочный пирог оттуда, причем, совершенно не нарушая его целостности. Пирог будет четко держать свою форму, если во время приготовления духовку совсем не открывать.