Салат из судака: рецепт

Лучше для этого блюда выбирать судака покрупней, тогда его и чистить легче, и костей поменьше будет. Отвариваем рыбу, остужаем, выбираем косточки, убираем шкуру и выкладываем варенное филе на дно тарелки. Лук необходимо заранее промариновать. Для этого нарезаем его полукольцами, заливаем горячей водой, добавляем в воду уксус и немного сахара.

Оставляем как минимум на полч., но лучше больше. Выкладываем лук следующим слоем. Смазываем майонезом. Отвариваем яйца и натираем их на крупной терке. Это будет третий слой. Снова смазываем майонезом. Последним слоем натираем сыр. Можно и на крупную терку, и на мелкую. И заливаем майонезом. По желанию можно украсить зеленью.

Готово!