Салат из печеных баклажанов: рецепт

Выбирать баклажаны нужно покрупнее. Моем их и отправляем в духовку печься. Не забывайте периодически их переворачивать, а так же, когда они будут слегка печенными, прпримерноть их зубочисткой в нескольких местах, чтобы сами они не лопнули. Пока они будут печься, нарезаем очень мелко помидор. Малюсенькими кусочками. Нарезаем чеснок и лук очень мелко. Чеснок так же можно и через пресс выдавить. Когда баклажаны уже будут готовы, то сразу кидаем их в воду остыть, а потом снимаем с них кожуру. Мякоть ставим под пресс, ждем, когда стечет лишняя жидкость и нарезаем мелко баклажаны. Смешиваем все, добавляем соль и масло. Готово!