Птифури с молочным шоколадом: рецепт

Миндальные орехи измельчаем в крошку (блендером или скалкой). Сахар всыпаем в яйца и взбиваем в пышную пену. В просеянную муку всыпаем разрыхлитель, добавляем взбитые яйца и измельченный миндальные орехи. Масло добавляем только комнатной температуры, нарубленное на кусочки (так удобнее будет замешивать тесто). Замешиваем тесто. И, обмотавши в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 30 мин.. Место, где будут формироваться печенье, присыпаем мукой. Раскатываем тонкий пласт в толщину не больше 5 миллиметров. Само печень должно быть в диаметре примерно 5 сантиметров. Для этого можно использовать любую чашку в доме. Выдавливаем кружочки. Противень застилаем бумагой для выпечки и кладем сверху печенье. Отправляем в разогретую духовку. В духовке держим при среднем огне не больше 12-15 мин.. Растапливаем молочный шоколад, затем его немного охлаждаем, чтобы консистенция была средней густоты. Таким образом шоколад не потечет на печенье. Смазываем одно печенье и накрываем вторым. Печенье к чаю готово.