Манты с курицей
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль
- Филе куриное — 500 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Мускатный орех — ⅓ ч. л.
- Лук репчатый — 2 головки
- Масло сливочное
- Голень куриная — 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Замешиваем тесто для мантов, используя "две воды". Сначала перемешиваем яйцо, соль с холодной, а потом заливаем очень горячую – двойной замес, так сказать. Тесто таким образом получается, ну, очень эластичным и нежным в готовом виде. Правда, его немного нужно подержать в целлофане, можно даже не убирать в прохладу. Куриную филейку плюс немного мяса с голени перекручиваем вместе с морковью и лучком в фарш. Естественно солим, но вместо перчика добавляем мускатный орех молотый. Фарш получается просто чудный и ароматный. Разделяем на несколько небольших частей тестовый шар и формирует тонкие пласты теста – мука для раскатки обязательна. Разрезаем на прямоугольники, и в каждый по центру определяем горку фарша – в объеме 1 ст. ложечки. Собираем вершины фигурки к серединке, и слепляем боковинки так, чтобы получился симпатичный конвертик – мант.
С равномерным отступами выкладываем манты в кастрюлю-мантоварку на сетку, смазанную сливочным маслицем. Готовим часок-другой в плотно закрытой емкости.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту