Овощной салат с баклажанами: рецепт

Начнем приготовление салата с баклажанов: их нужно нарезать длинными полосками, посолить и оставить на пол ч.. Потом сцедить сок и обжарить на подсолнечном масле. Оставить остывать и заняться другими овощами. Болгарский перец почистить от семян и нарезать подобно баклажану - длинными полосками. Лук нарезать полукольцами, а морковь - на тонкую терку. Все овощи помещаем в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сахар, уксус и соевый соус, мелко нарубленную зелень и хорошо перемешиваем. Отправляем мин. на 15 в холодильник. Хороших впечатлений от нового рецепта!