Отварная рулька: рецепт

Только при этом обязательно необходимо приобретать заднюю рульку, в которой больше мяса, а вот в передней - больше жил и она годится только для холодца. Впрочем, если вы хотите получить мясной холодец, то приобретайте сразу две рульки. Одна зажелирует бульон, а со второй вы получите достаточно мяса. Поместите рульки в казан или посуду с антипригарным покрытием и залейте кипятком. Затем поставьте на огонь и варите примерно 2-2, 5 часов до мягкости. Посолите воду. Всыпьте душистый перец горошком и лавровый лист. Горячую рульку достаньте из бульона и разрежьте пополам. Подавайте с соусами и хлебом.