Медовый пирог: рецепт

Самое первое, нужно растереть яйца с сахаром. Если вы взобьёте их в пену, то у вас получится воздушный бисквит. Я же хотела более плотный пирог. Следующим этапом добавляем мёд. Хорошо взбиваем массу до полного растворения мёда. Теперь нужно влить растопленное или топлёное масло. Оно не должно быть слишком горячим. Вливаю кефир и ещё раз всё хорошенько взбиваю. Только потом можно добавить соду. Её гасить не нужно, она погасится мёдом и кефиром. Муку лучше просеять и аккуратно ввести в яичную массу. У вас должно получится тесто довольно-таки жидким, вспомните, как выглядят рыночные сливки. Форму смазать маслом или посыпать манной крупой, вылить тесто. Выпекать при 170 градусах приблизительно 35 - 45 мин.. Готовность проверяется деревянной палочкой. Готовый пирог, пока он горячий, я поливаю сгущенным молоком и сверху посыпаю сахарной пудрой. Приятного вам чаепития!