Мятное варенье: рецепт

Берем пучок мяты, который можем обхватить двумя ладошками и тщательно его промываем. Стебли нам не понадобятся, поэтому отрываем только листья и цветы. Можно сразу рвать их в казан или другую антипригарную посуду. Треть из массы откладываем для измельчения. Остальную массу засыпаем сахаром и заливаем стаканом воды. Нарезаем лимон и помещаем на огонь. Варим примерно мин. 10-15 до легкого загустения. Аромат при этом стоит неописуемый!Затем процеживаем все с помощью дуршлага и вливаем процеженное варенье обратно в казан. В комбайне или блендером измельчаем остаток свежей массы, добавив в него сахар и ложку воды и добавляем к варенью. Кипятим ровно 5 мин. и разливаем по банкам. Варенье получается сочным и ароматным, без явного привкуса ментола. Очень вкусно!