Легкий куриный суп: рецепт

Самое легкое мясо – это куриное белое мясо. Суп из куриной грудки содержит минимум жиров. Белое мясо богато белками и минеральными веществами. Легкий овощной суп из такого мяса позволяет подготовить наши организмы к приему праздничных блюд.

Обмываем куриную грудку и варим с ней 1. 5 л. куриного бульона в слегка соленой воде. Рис – это великолепный наполнитель для легких супов. Он имеет способность впитывать и выводить из организма нежелательные вещества. Промываем 2 столовых ложки риса и закладываем рис в куриный бульон мин. на 30. Пара морковок и две картофелины будут овощным наполнением этого легкого супа. В обязательном порядке необходима одна луковица среднего размера. Промываем и чистим овощи. Режем все наши овощи и закладываем их в суп. Никакой обжарки лука и моркови. Только отварные овощи. Используем минимум приправ и специй. Достаточно 1 столовой ложки кетчупа и 1 чайной ложки приправы для курицы. Два лавровых листа и немного зеленого лука. Достаем куриную грудку из бульона и нарезаем мясо на порционные кусочки, которые затем будут помещены в тарелки при подаче на стол. Куриную кожицу, следуя строгим канонам, нужно удалить. А можно и оставить, есть любители и такой еды. При подаче блюда на стол, украшаем суп нарезанным зеленым луком и половинкой куриного яйца, сваренного вкрутую. Такой легкий суп является переходным блюдом. Он подготовит ваш организм к приему тяжелых мясных блюд, без которых не обходятся пасхальные праздники.