Курица, тушеная на овощах в казане: рецепт

Для данного рецепта нам потребуется жаровня или казан. Я использую жаровню. Очищенную морковь нарезаем крупной соломкой. Репчатый лук очищаем и нарезаем крупными кубиками. Измельченные морковь и лук высыпаем в жаровню (казан). Добавляем растительное масло, соль, перец и все перемешиваем. Кабачок нарезаем крупными кубиками и выкладываем вторым слоем на лук и морковь. Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками и выкладываем все на слой из кабачка. Вливаем 1 - 1, 5 стакана воды. Добавляем петрушку, соль и перец по вкусу. Сверху выкладываем кусочки курицы. Мясо солим, перчим и приправляем специями. Жаровню (казан) закрываем крышкой и ставим на плиту. Готовим блюдо 1 час на умеренном огне. Затем все слои перемешиваем и зовем всех к столу.