Курица, запеченная на овощах: рецепт

Всю курицу разрубаем на небольшие кусочки, при этом кожу не снимаем. Если же ее удалить, то после запекания мясо потеряет весь свой сок и станет сухим. Промываем куски курицы под проточной водой и кладем в кастрюлю. Добавляем к ним аджику, кетчуп и солим по вкусу. Все перемешиваем, и убираем кастрюлю в холодильник на ночь (~10 часов). На следующий день готовим само блюдо. Картофель и морковь очищаем. Картошку нарезаем крупными кусочками, морковь - колечками, толщиной 4 - 5 мм. Затем выкладываем их на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Сверху овощи немного солим. Маринованное мясо перекладываем в чистую посуду. Делаем это, чтобы избавиться от лишней жидкости. Добавляем к мясу майонез, перемешиваем куриные кусочки руками и выкладываем их на овощи. Противень отправляем в заранее разогретую до 200 ° духовку. Спустя 40 мин. мясо с гарниром готово. Приятного Вам аппетита!