Куриные отбивные с апельсинами: рецепт

Грудку промываем и промакиваем бумажным полотенцем. Избавляемся от центральной косточки, оставляя только филейку. Делим мясо на четыре части, каждую из которых отбиваем, солим и приправляем специями. Подпыливаем отбивные мукой и отправляем на жарку в разогретую сковородку с хорошим покрытием, но огонь сразу убавляем наполовину. В течение 15 мин. подрумяниваем снизу. Про растительное масло не забываем и его нужно будет добавить, как только мясо "схватится", но не сразу и совсем немного. Разрезаем апельсин и отделяем от него несколько долек произвольной формы – они будут нужны для вкуса. Переворачиваем мясо, выжимаем немного апельсинового сока и присоединяем эти самые дольки. Закрываем крышку сковороды ровно на 15 мин.. Сочные, насыщенные характерным цитрусовым ароматом отбивные выкладываем на блюдо и подаем на гарнир к праздничному ужину.