Куриная печень «по-французски»: рецепт

Куриная печень должна быть чистой и нарезанной на порционные кусочки - если крупная. Ее нужно посолить, поперчить, обвалять сначала в муке, потом - в яйце и обжарить на подсолнечном масле - до золотистой корочки кляра (внутри она остается полусырой). Обжаренную печень выложить на противень, сверху - обжаренный лук (полукольцами). Смазать майонезом - не слишком обильно. Укрыть все натертым сыром и отправить в разогретую духовку мин. на 20.