Кролик тушеный с овощами: рецепт

Отварите кролика в воде до полу готовности. Бульон потом можно использовать для первого блюда. Подготовьте овощи, очистите лук, морковь и баклажан от кожуры. Лук нарежьте полукольцами. Баклажан и перец нарежьте дольками. В казан налейте немного масла, добавьте туда лук и мясо, обжаривайте до красивого цвета. К этим продуктам добавьте морковь. Когда продукты обжарятся, добавьте баклажан, перец и дольками порезанный помидор.

Продолжайте тушить. Через мин. 10 залейте все водой, можно добавить немного бульона.

Тушите все на среднем огне примерно 40 мин.. Готово!