Соус томатный «Краснодарский»: рецепт

Давайте и мы его приготовим, подготовив необходимые ингредиенты. Перекрутите все овощи через мясорубку, предварительно сняв с помидоров кожицу. Перелейте массу в казан и как следует проварите, добавив все специи по вкусу и влив масло с уксусом. Варить соус нужно до тех пор, пока он не уменьшится в массе в два раза. Затем перелейте его в банки и добавьте 1 таблетку аспирина, чтобы консервация не забродила при хранении. Закатайте и переверните верх дном, дав в таком положении остыть. Доставайте соус зимой, когда так хочется спелого томатного вкуса, ведь "Краснодарский" соус практически заменяет по вкусу кетчуп!