Гречаники с мясом: рецепт

Сначала обрабатываем репчатый лук. Очищаем его и нарезаем на крупные кусочки. Можно даже и на полукольца. Вливаем немного подсолнечного масла в сковороду и измельченный лук. Делаем чуть меньше среднего огня и начинаем обжаривать. Обжариваем до готовности лука. И следите за тем, чтобы не пережарить. Он должен быть прозрачным и мягким. Мясо перекручиваем вместе с луком на мясорубке. Теперь необходимо сварить гречку в пропорции 1:2 (гречневая крупа:вода). Сваренную кашу необходимо измельчить с помощью блендера. Так как основные процессы в подготовке уже проделаны, дальше готовим фарш для гречаников. Измельченную гречку соединяем со свининой, яйцами ( 2 шт.) и специями. Хорошенько отбиваем. Для панировки гречаников нам понадобится мука и яйца (2 штуки). Яйца взбиваем вилкой. Берем небольшое количество готового фарша. Формируем маленькую котлетку. Обкатываем сначала в муке, затем в яйцах. Обжариваем гречаники на подсолнечном масле. Огонь должен быть не большой. И сковородку необходимо накрыть крышкой в процессе обжаривания.!