Картофельные котлеты с соусом: рецепт

Для котлет понадобятся 7-8 отварных в мундире молодых картофелин, которые нужно очистить от кожицы. С помощью сырной терки превращаем отварные клубни в стружку. Картофелины должны быть совершенно остывшими. К ним добавляем половину пучка укропа и пропущенный через чесночницу зубчик чеснока. Вторую половину укропа и второй зубчик чеснока оставляем для соуса. Туда же вбиваем одно яйцо. В получившуюся смесь всыпаем ложку с горкой пшеничной муки, соль и специи. Оставшуюся муку используем для подсыпки и обваливания котлет, которые формируем из картофельной смеси. Пока котлеты жарятся, готовим к ним соус из майонеза, соевого соуса, оставшегося укропа и чеснока. Котлеты подаем с соусом.