Картофельная запеканка с мясным фаршем: рецепт

Для более полезного исполнения этого блюда - мясо, лук и морковку тушим с водичкой, не обжаривая их.

И так, измельчаем овощи мелко в блендере и тушим с мясом до готовности немножко посолив. Картошку отвариваем и взбиваем в пюре на основе отвара, яйца и сливочного масла, не добавляя молоко. В форму для запекания (размером примерно 27 см) выкладываем основу, сделав бортики по краям. Серединку «пирожка» заполняем начинкой - говяжьим фаршем с овощами. Закрываем запеканку верхним слоем и разравниваем вилкой. Сверху смазываем сметанкой (майонезом). Оставляем в духовом шкафу примерно 40 мин.. Тертый твердый сыр сверху украсит запеканку аппетитной корочкой. После выпекания запеканке нужно дать остыть немножко, тогда она при нарезании будет держать форму.