Карп или толстолобик в сметане: рецепт

Берем свежую рыбку, чистим от внутренностей и чешуи (благо такая услуга есть на рынке). Хорошо промываем проточной водой. Делаем косые надрезы с двух сторон по бокам, вкладываем туда лимон и натираем солью рыбу. Лимон или лайм лучше почистить от кожуры, потому что после запекания цедра дает горчинку. Внутрь рыбы закладываем тушеный лук с морковью (можно добавить немножко томатной пасты). Обмазываем с двух сторон рыбину сметаной и укладываем в пакет для запекания, либо можно сделать кораблик из фольги и запечь рыбу на листе открытой. Сверху можно положить овощи, которые остались после фаршировки. Приготовление занимаем примерно ч., одну такую рыбку с гарниром (картошка или рис) мы съедаем вдвоем. Второй вариант из пакета.