Капустная запеканка с творожным соусом: рецепт

Выставляем всё, что нам необходимо для капустной запеканки, включая отваренный заранее (или оставшийся от гарнира на ужин) рис. Почистить и порезать овощи для того, чтобы их было удобно измельчить в комбайне или в мясорубке с мелкой решёткой. Сечём их порционно. Первой была морковь. Следом - белокочанная капуста с луком, которую можно отлично заменить брокколи или цветной капустой. Следующая партия - капуста с укропом. Добавляем капустное пюре к остальным измельченным ранее компонентам. Добавляем соль. Поочерёдно вбиваем яйца. Всыпаем манную крупу. Добавляем отварной тайский длинный рис. Теперь - сахар и растительное масло. Всё перемешиваем до гомогенного состояния. Смазываем маслом круглую большую форму для микроволновки. Добавляем в массу свежемолотый мускатный орех. Перемешиваем ещё раз и выкладываем запеканку в форму, выравнивая ложкой верх. Запекаем её в микроволновке по формуле: 5 мин "крисп", 15 мин максимальные микроволны и 10 мин "крисп". Тем временем, готовим соус из творога, сметаны, соли, петрушки, оливок. Смешиваем жирный творог с 15%-й сметаной. Подсаливаем. Режем оливки. Добавляем их в творожную массу. Меленько сечем петрушку. Наш творожный соус готов. Запеканка тоже подрумянилась. Подаём нашу капустную запеканку порционно, полив её творожным соусом.

Приятных гастрономических впечатлений!