Икра баклажанная с чесноком: рецепт

Нам понадобятся баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, аджика (у меня корейский вариант аджики), томатная паста. Лук - по желанию. B рецепте он нужен, но я чаще готовлю без него. Баклажаны и перец болгарский отправляем в микроволновку на 8 мин.. Всё зависит от мощности вашей микроволновки, возможно, времени на приготовление понадобится меньше. Пока овощи готовятся, нарежьте помидоры и обжарьте их в растительном масле с томатной пастой. Если будете готовить с луком, то обжарьте лук до добавления помидор. Вытаскиваем баклажаны и перец, снимаем шкурку и перемалываем их погружным блендером. Добавляем чеснок, аджику и соль по вкусу. Высыпаем подготовленные помидоры. Прокручиваем ещё раз. Икра готова!