Гриссини – итальянские хлебные палочки: рецепт

Для итальянских хлебных палочек опара делается только на воде. В воду всыпается сахар и соль и немного подогревается на огне. Затем сахар с солью размешиваются до исчезновения крупинок. Всыпаются сухие дрожи и все отставляем в сторону на четверть ч.. Когда дрожжи набухнут, всыпаем пшеничную муку и вливаем оливковое масло. Затем замешиваем эластичное и мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам, то подсыпьте еще немного муки. Смазываем его подсолнечным маслом сверху и ставим в теплое место на пол ч.. После этого тесто делим на 10-12 кусочков. Из каждого кусочка формируем длинную полоску примерно 20 сантиметров в длину. Чем тоньше полоска, тем хрустящее будет хлебные палочки. Сверху посыпаем хлебные палочки кунжутом и ставим на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печем на среднем огне 20-25 мин..