Фруктовая закуска из яблока «Лебедь»: рецепт

Чтобы фруктовая закуска получилась красивой необходимо

запастись острым ножом с тонким лезвием и большим красным яблочком, убедившись в целостности кожурки, ведь именно она послужит основным материалом для карвинга (фигурная фруктовая резка). Натираем яблочко растительным маслом (1 капля на кусочек ткани). Делим на две половиночки.

Одна часть необходима для изготовления лебединого тельца, а другая пригодится для шейки и головки. Рисуем виртуальную линию на одной яблочной половине и отступаем от нее по 4-6 мм в каждую сторону.

Делаем разрезы ножом сверху и с боков так, чтобы получилось, как на фотоснимке (словами описать трудно получившийся элемент яблочной птички). Повторяем вырезание, но уже на новых фигурках (крыльях). Следующий этап будем считать ювелирной работой, требующий старания и неторопливости.

Руководствуясь фотографиями, поочередно вырезаем из яблока крылышки одинаковой величины и сдвигаем их сторону задка. Сконструируем лебединую шейку, будет здорово, если у яблочка сохранился хвостик.

Сделаем небольшое углубление ножичком там, где предположительно будет шея.

•Осторожно закрепляем самую тонкую часть яблока в ложбинку мякоти.

• Важная получилась птичка, царственная!