Филе пангасиуса в кляре: рецепт

Филе пангасиуса разморозить на половину, чтоб хорошо резался, посолить по вкусу и пусть стоит пока сделаем кляр. Займемся кляром. Яйца тчательно взбить с молоком, посолить, немножко добавить сахара, муки и порезаный укропчик. Все перемешать. Густота кляра получается, как на блины. Если сильно редкий, досыпьте еще немнжко муки. В готовый кляр мокаем пангасиуса и жарим на подсолнечном масле и медленном огне, до того, пока не прожариться и не зарумяниться. После остывания подаем рыбку на стол, холодная тоже вкусная.