Капустняк с пшеном: рецепт

Нам понадобится мясо для бульона. Здесь используется свиная вырезка. Мясо режем на небольшие кусочки и кидаем в кастрюлю. Берем пшено, промываем его под проточной водой. Тоже кладем его в кастрюлю. Затем чистим картофель и режем его кубиками. Когда пшено и мясо будут готовы, кладем в кастрюлю картофель. Затем готовим зажарку. Для этого используем репчатый лук, морковь, томатную пасту. Морковь измельчаем с помощью крупной терки. Репчатый лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле оба ингредиента, добавляем пасту. Солим зажарку, можно добавить немного молотого черного перца. Берем пополам капусту квашеную и свежую, измельчаем с помощью мясорубки ту и другую. Измельчение необходимо, потому что капустняк должен получится однородной консистенции. Кладем капусту и зажарку в кастрюлю в тот момент, когда картофель будет практически готов. Варим еще несколько мин. и замечательный капустняк готов! В конце можно добавить зелень. Каждый в тарелку себе кладет сметану или майонез.