Черничный пирог: рецепт

Собираем все продуктыРастираем масло и муку пока не выйдет рассыпчатая крошка. Высыпаем сахара сто грамм, соду, соль. Тщательно все смешиваем и выбиваем 1 куриное яйцо. Из теста лепим шар. Отправляем в холодильник (полч. вполне достаточно). Раскатываем тесто, укладываем в разъемную (можно и силиконовую) форму, лепим бортик. Тыкаем вилкой, иначе будет вздуваться при выпекании. Отправляем печься 20 мин.. Температура 190-200 градусов. Готовим заливку из сметаны. Интенсивно взбиваем два яйца и тот сахар, что остался. Кладем сметану и подмешиваем крахмал. Все перемешиваем. Достаем свежеиспеченную основу из духовки. Засыпаем в основу ягоды черники (по желанию немного подсластить), сверху равномерно распределяем сметанную заливку. Ставим еще раз в духовку. Двадцати мин. достаточно. Готовый пирог аккуратно вытаскиваем из духовки. Пусть очень хорошо остынет в холодном месте. Нарезаем порционными кусочками.