Буженина в квасе: рецепт

Для начала промойте мясо, обсушите, а лук нарежьте полукольцами. Сложите мясо в подходящую кастрюлю, туда же выложите и лук. Добавьте специи. Лучше всего просто добавить соль и черный молотый перец, не забудьте про лавровый лист. Залейте все квасом. Мясо придавите любым подходящим прессом. И оставьте на сутки мариноваться, как минимум на 12 часов. По истечению времени, выложите мясо на противень и с помощью ножа сделайте в верхней части небольшие надрезы, как бы сетку на мясе. И туда выдавите чеснок.

Отправьте в духовку на 40 мин., температура - 180 С. Готово!